Свадебный торт, пирог и каравай - русские традиции

Свадебный торт, в том или ином виде, присутствовал практически во всех цивилизациях мира. Так, например, на территории Древнего Китая существовала традиция, следуя которой семья будущего мужа посылала невесте четыре хлебных пирога. Невеста должна была, подбрасывая их вверх и ловя в простыню, которую держала над головой, произносить стихи о замужестве. Таким образом, она отмечала свой уход из дома родителей.

Свадебный пирог и свадебный каравай — традиции свадебных сладостей на Руси

Древние славяне священным хлебом считали каравай, и поэтому без него не проводилась ни единая свадьба. Каравай на Руси изготавливался по всем обрядовым правилам.

Например, изготовлением теста («расчиненьем») занималась замужняя женщина, выпечкой — мужчина, нарезкой — ребенок. Раздача кусков каравая была обязанностью свата — «каравайника». Но кроме этого, весь процесс сопровождался специальными «каравайными» песнями в исполнении «каравайниц». До начала брачного обряда первым, что должны были сделать молодожены, — это прикоснуться своими лицами к караваю и обязательно поплакать над ним. На некоторых свадьбах и сейчас используются подобные традиции свадебных караваев.

Обязательными украшениями свадебных караваев являлись сложные узоры из теста и веточки калины. Именно калине древние славяне приписывали мистические свойства.

Свадебный пирог «курник»


Также ни одна русская свадьба не обходилась без традиционного куполообразного пирога, так называемого курника. В курник обязательно клали мясо курицы большими кусками, а иногда и с костями. Ведь курица издавна считалась символом плодородия.

По обычаю, курник для жениха выпекали в доме невесты и наоборот. Однако украшали их по-разному: так, курник жениха украшали сделанными из теста человеческими фигурками, что являлось символом создающейся семьи, а вот пирог невесты был украшен цветами, которые на Руси считались символ красоты, нежности, женственности и девичьей чистоты.

А вот английский средневековый свадебный пирог, несмотря на свое название, был не совсем тем кушаньем, которое мы привыкли называть пирогом. По традиции, перед невестой и женихом выкладывалась куча из небольших сладких булочек. Если молодожены поцеловались над ними, им, по поверью, была суждена счастливая и многодетная жизнь.
Made on
Tilda