Необычные свадебные торты: идеи и фото

Разрезать торт в завершении торжества — одна из главных свадебных традиций. Все чаще этот десерт становится не просто угощением, а настоящим произведением искусства, созданным руками кондитеров. Если вы тоже хотите удивить гостей необычным свадебным тортом, берите на заметку наши идеи.

Заказать оригинальный торт на свадьбу сегодня не проблема. Молодожены могут обратиться в кондитерскую, пекарню, ресторан или к частному кондитеру, который поможет воплотить в жизнь практически любые идеи.

Удивить всех приглашенных можно тортом внушительных размеров, составив его из нескольких ярусов. Но такой вариант подойдет только для свадеб с большим количеством гостей, иначе десерт останется несъеденным.

С помощью многоярусных тортов можно создавать сложные композиции, поражающие своими масштабами.

Лайфхак. Один кусок свадебного торта весит примерно 150-200 граммов. Чтобы лакомства хватило на всех гостей, умножьте количество приглашенных на средний вес одной порции. Например, если на вашей свадьбе будет 50 человек, то торт должен весить 8-10 кг.

Для небольшого торжества в кругу близких друзей и родных заказывают одноярусные торты. Сделать такой десерт необычным также можно с помощью украшений и декора.

Но если вам хочется быть оригинальными, можно заказать десерт с ярусами в форме:

• квадратов;
  
• многоугольников;
  
• сердец;
  
• асимметричных фигур.
  

Все эти варианты можно легко комбинировать. Например, нижний ярус торта сделать в форме квадрата, а верхний — в форме сердца.

Свадебное торжество ассоциируется с нежными и светлыми оттенками — белым, бледно-розовым, молочным, голубым. Эти же цвета чаще всего выбирают и для оформления торта.

Но если вы решили отказаться от шаблонов, для оригинального торта на свадьбу можно выбрать яркие, насыщенные цвета, добавив пищевые красители к начинке и тесту или использовать их для приготовления мастики.

Необычный вариант — покрыть торт шоколадной глазурью или темной мастикой. Тогда у вас получится стильный десерт в темных тонах, который будет выглядеть контрастно и впечатляюще.

Традиционно десерты для свадебного торжества собирают из коржей, промазывают их кремом и сверху покрывают мастикой. Но оригинальный торт на свадьбу можно сделать, например, из… блинов. Считается, что идею такого необычного свадебного угощения впервые предложили французы. Ну а мы можем смело использовать этот вариант. Особенно уместен такой торт на тематических свадьбах в стиле рустик, бохо или шебби-шик.

Десерт собирается из нескольких слоев блинов, которые промазываются кремом, сгущенкой или фруктовыми начинками. Сверху торт можно украсить глазурью, сахарной пудрой и свежими ягодами.

Также кондитеры могут сделать необычный свадебный торт из:

• капкейков;
  
• макарунов;
  
• кейк попсов;
  
• профитролей;
  
• и даже пончиков.
  

А еще главный десерт торжественного вечера можно сделать без мастики — из открытых, промазанных начинкой коржей.

Украшать торты можно не только с помощью фигурок и воздушного сливочного крема. Используйте в качестве оригинального декора:

• живые цветы;
• яркие ленты;
  
• зеркальную глазурь;
  
• айсинг (сахарную мастику с эффектом ледяного узора);
  
• шоколадные кружева;
  
• мастичные композиции;
  
• фигурки из растопленного шоколада;
  
• свежие ягоды и фрукты.
  

Самым популярным и универсальным декором по-прежнему считается мастика. Она позволяет создать любые композиции, которые сохранят свою форму долгое время.

Нежные торты, расписанные акварельными узорами, — свадебный тренд, который остается актуальным уже несколько лет. На покрытом мастикой десерте кондитер может создать настоящее произведение искусства.

С помощью специальной кондитерской акварели можно добавить надписи, создать природные зарисовки, разноцветные абстракции, цветочные панно и даже витражные мозаики. Такие торты выглядят очень нежно и красиво.

Подобрать необычное украшение для свадебного торта можно в зависимости от времени года, на которое запланировано ваше торжество.

• Если вы решили отметить свадьбу зимой, декором для праздничного десерта могут стать еловые шишки и веточки, клюква, норвежские мотивы, имитация морозных узоров.
  

Не бойтесь экспериментировать и удивлять гостей необычным дизайном и оформлением свадебного торта. А чтобы ваши идеи стали реальностью, не забудьте заранее обсудить с кондитером все детали. И не откладывайте заказ торта на последний момент, ведь подготовка к созданию вашего шедевра может занять немало времени.